キムチの「日本食化」

冬場、人気になる鍋料理の定番と
言えば、水炊きや寄せ鍋、おでんなどが
あるが、キムチ鍋もそろそろ定番の
一つと言っていいだろう。

最近は韓流ブームのため、さまざまな
韓国料理・食材が流行しているが、
その中でもキムチはかなりの古参。
しかし、キムチ鍋は果たして、
韓国料理と言えるだろうか？　

韓国出身の知人・友人たちに聞いて
みたところ、皆一様に「日本のような
キムチ鍋は韓国にない」とのお答え。

韓国南部の慶尚南道出身の40代の写真家、
姜美善(ガン・ミソン)さんは、「そもそも、
しゃぶしゃぶを除くと、韓国では日本の
鍋のような食べ方をあまりしません。少なくとも、
私の記憶にはないです。キムチチゲは
韓国の代表的な家庭料理ですが、
豚肉かツナを入れたり、オムク(練り物)を
入れたりします」と言う。

キムチ鍋だけが完全に日本オリジナルのようです。

キムチ鍋はおいしいですね。
日本人には人気があります。